자연의 엔진 활용: 효과적인 영양소 순환 관리를 위한 글로벌 가이드

서론: 영양소 순환이란 무엇이며 왜 전 세계적으로 중요한가?

가장 광대한 열대우림에서부터 가장 생산적인 농장에 이르기까지, 모든 번성하는 생태계의 중심에는 조용하지만 강력한 과정이 자리 잡고 있습니다: 바로 영양소 순환입니다. 이는 질소(N), 인(P), 칼륨(K) 및 다양한 미량 원소와 같은 필수 요소들이 환경에서 살아있는 유기체로, 그리고 다시 환경으로 끊임없이 이동하는 것을 말합니다. 이것은 자연 자체의 재활용 프로그램이며, 성장을 위한 구성 요소가 영구적으로 사용 가능하도록 보장함으로써 지구상의 생명을 구동하는 근본적인 엔진입니다.

수천 년 동안 농업은 이러한 자연적 순환과 조화를 이루며 작동했습니다. 농부들은 토양에서 가져간 것은 다시 돌려주어야 한다는 것을 이해했습니다. 그러나 20세기에 산업 농업의 출현은 이 균형을 극적으로 바꾸었습니다. 특히 질소에 대한 하버-보슈법을 통한 합성 비료의 개발은 전례 없는 작물 수확량을 가능하게 하여 세계 인구 폭발을 뒷받침했습니다. 하지만 여기에는 대가가 따랐습니다. 우리는 세계 여러 지역에서 순환적인 시스템 대신 선형적인 시스템을 만들어냈습니다. 우리는 영양소를 채굴하여 밭에 뿌리고, 그 상당 부분을 더 넓은 환경으로 잃어버립니다.

이 "깨진" 영양소 순환은 다음과 같은 일련의 전 지구적 과제를 만들어냈습니다:

• 환경 파괴: 과도한 영양소, 특히 질소와 인은 농지에서 강, 호수, 바다로 스며 나옵니다. 이는 산소를 고갈시키는 녹조 현상을 유발하여 광대한 "데드존"(저산소증)을 만들고 수생 생태계를 파괴합니다. 부영양화 현상은 멕시코만에서 발트해, 아프리카의 빅토리아 호수에 이르기까지 전 세계적인 문제입니다.
• 온실가스 배출: 질소 비료의 과다 사용은 이산화탄소(CO2)보다 거의 300배에 달하는 온난화 잠재력을 가진 강력한 온실가스인 아산화질소(N2O)의 배출에 기여합니다.
• 토양 고갈: NPK에만 집중하는 것은 토양 유기물과 미량 영양소의 중요한 역할을 종종 무시합니다. 시간이 지남에 따라 이는 토양 악화, 수분 보유 능력 감소, 전반적인 토양 건강 및 회복력 저하로 이어질 수 있습니다.
• 자원 낭비: 비료 생산은 에너지를 많이 소비하며, 인은 유한한 채굴 자원입니다. 이러한 귀중한 투입물을 환경으로 잃는 것은 경제적으로 비효율적일 뿐만 아니라 장기적으로 지속 불가능합니다.

해결책은 우리의 관점을 바꾸는 데 있습니다—단순히 식물에 영양을 공급하는 것에서 전체 시스템을 육성하는 것으로 전환하는 것입니다. 영양소 순환 관리는 농업 생산성을 극대화하고, 경제적 수익성을 향상시키며, 환경의 질을 보호하기 위해 영양소 흐름을 관리하는 의식적이고 계획된 실천입니다. 이 가이드는 농부, 농학자, 토지 관리자 및 정책 입안자들이 균형을 회복하고 농업을 위한 더 지속 가능하고 회복력 있는 미래를 구축하기 위한 효과적인 영양소 관리 계획을 설계하고 실행할 수 있도록 포괄적이고 전 세계적으로 적용 가능한 프레임워크를 제공합니다.

효과적인 영양소 순환 관리의 핵심 원칙

계획 수립의 실제적인 단계로 들어가기 전에, 효과적인 영양소 관리를 안내하는 기본 원칙을 이해하는 것이 필수적입니다. 이 원칙들은 보편적이며, 인도의 소규모 농장, 캐나다의 광대한 곡물 농장, 또는 네덜란드의 첨단 온실에도 적용 가능합니다.

원칙 1: 영양소 손실 최소화

효율적인 관리의 첫 번째 규칙은 낭비를 막는 것입니다. 영양소는 여러 경로를 통해 농업 시스템에서 손실됩니다: 용탈(토양 단면을 통해 뿌리 영역 아래로 씻겨 내려감), 지표 유출(빗물과 함께 씻겨 나감), 휘발(분뇨에서 나오는 암모니아처럼 대기 중으로 가스화됨), 그리고 탈질화(질산염이 N2O 및 N2 가스로 전환됨). 이러한 손실을 최소화하는 것은 경제적, 환경적 이유 모두에서 가장 중요합니다.

원칙 2: 영양소 이용 효율(NUE) 극대화

영양소 이용 효율(Nutrient Use Efficiency)은 작물이 이용 가능한 영양소를 얼마나 효과적으로 활용하는지를 측정하는 척도입니다. 목표는 적용된 영양소 중 작물에 흡수되어 수확 가능한 생산량으로 전환되는 양을 극대화하는 것입니다. 낮은 NUE는 적용된 비료의 상당 부분이 낭비되어 위에서 언급한 환경 문제에 기여한다는 것을 의미합니다. NUE를 개선하는 것은 정밀성과 시기에 관한 것입니다—식물이 필요로 할 때, 필요로 하는 것을, 접근할 수 있는 곳에 제공하는 것입니다.

원칙 3: 현장 및 외부에서 영양소 재활용 및 재사용

이 원칙은 순환적 접근 방식의 초석입니다. 이는 '폐기물'로 간주될 수 있는 영양소 풍부한 자원을 포착하여 생산 주기에 다시 통합하는 것을 포함합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 작물 잔여물: 줄기와 잎을 밭에 남겨두면 유기물과 영양소가 토양으로 돌아갑니다.
• 가축 분뇨: 적절하게 관리하면 NPK와 미량 영양소의 귀중한 공급원입니다.
• 퇴비: 분해된 유기물로 토양 구조를 개선하고 영양소를 서서히 방출합니다.
• 바이오솔리드 및 폐수: 처리된 인간의 배설물은 영양소의 원천이 될 수 있지만, 안전과 대중의 수용을 보장하기 위해 신중한 관리가 필요합니다.

원칙 4: 영양소 투입과 산출의 균형

농장을 영양소 은행 계좌라고 생각해보십시오. 영양소 수지는 무엇이 들어오고 무엇이 나가는지를 추적하는 간단한 회계 도구입니다. 투입에는 비료, 분뇨, 퇴비, 콩과 식물이 고정한 질소, 대기 강하물 등이 포함됩니다. 산출은 주로 작물의 수확된 부분에서 제거되는 영양소입니다. 지속적인 흑자는 환경 오염을 유발하고, 적자는 토양 착취와 비옥도 저하로 이어집니다. 목표는 시스템에 과부하를 주지 않으면서 수확량을 유지하는 균형을 달성하는 것입니다.

원칙 5: 토양 생물학 강화 및 활용

건강한 토양은 수십억 개의 미생물—박테리아, 곰팡이, 원생동물 등—로 가득 찬 살아있는 생태계입니다. 이 유기체들은 영양소 순환의 진정한 엔진입니다. 그들은 유기물을 분해하고, 대기 중 질소를 고정하며(콩과 식물과 함께하는 뿌리혹박테리아의 경우), 식물 뿌리와 공생 관계를 형성하여(균근균처럼) 인 및 기타 영양소에 접근하는 데 도움을 줍니다. 이러한 지하 생명체를 육성하는 관리 관행은 토양 기반 영양소 순환의 잠재력을 최대한 발휘하는 데 중요합니다.

영양소 관리 계획 수립하기: 단계별 가이드

영양소 관리 계획(NMP)은 이러한 원칙들을 현장 행동으로 옮기는 공식적인 서면 전략입니다. 이는 특정 농장의 목표, 자원 및 환경적 맥락에 맞춰진 동적인 문서입니다.

1단계: 목표 설정 및 종합 평가

모든 효과적인 계획은 명확한 목적과 시작점에 대한 깊은 이해에서 시작됩니다.

목표 정의하기

NMP를 통해 무엇을 달성하고 싶습니까? 당신의 목표가 모든 후속 결정을 좌우할 것입니다. 목표는 다음과 같을 수 있습니다:

• 경제적: 비료 비용 절감, 수확량 안정성 증대, 또는 지속 가능하게 생산된 상품에 대한 프리미엄 시장 접근.
• 농경학적: 토양 건강 개선, 토양 유기물 증가, 수분 보유력 향상, 또는 특정 영양소 결핍 교정.
• 환경적: 지역 또는 국가의 수질 규정 준수, 농장의 탄소 발자국 감소, 또는 농장 내 생물 다양성 향상.

종합적인 현장 평가 실시

측정하지 않으면 관리할 수 없습니다. 철저한 평가에는 다음이 포함됩니다:

• 토양 검사: 이것은 타협의 여지가 없습니다. 정기적이고 체계적인 토양 검사는 밭의 영양소 수준(P, K, 미량 영양소), pH 및 토양 유기물 함량을 보여주는 스냅샷을 제공합니다. 이 데이터는 모든 비료 추천의 기초를 형성합니다.
• 분뇨/퇴비 분석: 유기 개량제를 사용한다면 검사를 받으십시오. 분뇨의 영양소 함량은 동물 종류, 사료, 깔짚 및 저장 방식에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
• 경작 이력: 과거의 작물 윤작, 수확량, 비료/분뇨 시비 내역을 기록하십시오. 이는 영양소 제거 및 토양 건강의 추세를 파악하는 데 도움이 됩니다.
• 위험 평가: 가파른 경사지, 모래 토양 또는 수로에 인접한 밭과 같이 영양소 손실에 취약한 농장 지역을 식별하십시오.

2단계: 영양소 수지 분석 - 계획의 기초

평가 데이터를 바탕으로 각 밭이나 관리 단위에 대한 영양소 수지를 계산할 수 있습니다.

영양소 투입량 계산

시스템에 들어오는 모든 영양소 공급원을 정량화하십시오. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 계획된 비료 시비
• 분뇨, 퇴비 또는 기타 유기 자원으로부터의 영양소
• 이전 콩과 작물(예: 콩, 알팔파, 클로버)로부터의 질소 공급량
• 관개수로부터의 영양소
• 대기 강하물로부터의 미미한 투입(종종 지역 데이터로 추정)

영양소 산출량(작물 제거량) 추정

주요 산출량은 작물의 수확된 부분에 포함된 영양소의 양입니다. 이는 현실적인 수확 목표량에 해당 작물의 표준 영양소 함량을 곱하여 계산됩니다. 예를 들어, 밀 1톤에는 특정 양의 N, P, K가 포함되어 있습니다. 이러한 값은 농업 기술 지도 기관, 대학 및 CGIAR과 같은 국제 연구 기관에서 널리 제공됩니다.

수지 분석

총 투입량에서 총 산출량을 뺍니다. 그 결과는 흑자, 적자 또는 균형 상태인지를 알려줍니다. 목표는 작물의 필요를 충족시키고 불가피한 시스템 비효율성을 고려하여 충분한 영양소를 시비하되, 장기적으로는 작고 관리 가능한 흑자 또는 중립적인 균형을 목표로 하는 것입니다.

3단계: 최적 관리 기법(BMPs) 실행

이것이 계획이 현실화되는 부분입니다. BMP는 영양소 관리 목표를 달성하기 위해 사용할 구체적인 기술 및 전략입니다. 다음 프레임워크는 전 세계적으로 인정받고 적응 가능합니다.

4R 영양소 관리 원칙: 글로벌 프레임워크

4R 프레임워크는 합성 비료든 유기 비료든 비료 사용을 최적화하기 위한 간단하면서도 강력한 개념입니다. 이는 적절한 자원(Right Source)을, 적절한 양(Right Rate)으로, 적절한 시기(Right Time)에, 그리고 적절한 장소(Right Place)에 적용하는 것입니다.

• 적절한 자원: 작물의 필요와 토양 조건에 맞는 영양소 유형을 선택하십시오. 토양이 속효성 질소원을 필요로 하는가, 아니면 완효성 유기 형태를 필요로 하는가? 분뇨에 포함된 황과 미량 영양소를 고려하고 있는가? 효율 강화 비료(예: 폴리머 코팅 또는 안정화 비료)는 손실되기 쉬운 환경에서 적절한 자원이 될 수 있습니다.
• 적절한 양: 이는 토양 검사와 영양소 수지에 의해 결정됩니다. 모든 밭에 동일한 양을 일괄적으로 시비하는 것은 비효율적입니다. 적절한 양은 밭에 따라 다르며 작물 흡수 요구량을 정확하게 맞추는 것을 목표로 합니다.
• 적절한 시기: 작물의 최대 흡수 기간에 최대한 가깝게 영양소를 시비하십시오. 예를 들어, 파종 시점에 모든 질소를 시비하면 작물이 사용하기 전에 상당한 손실이 발생할 수 있습니다. 생육 기간 동안 영양소를 더 작은 양으로 나누어 시비하는 분할 시비는 효율성을 극적으로 향상시킵니다.
• 적절한 장소: 작물이 쉽게 접근할 수 있는 곳에 영양소를 배치하십시오. 토양 표면에 비료를 살포하면 유출이나 휘발로 이어질 수 있습니다. 조비(종자열 근처에 비료를 집중된 띠 모양으로 배치) 또는 지하 주입은 영양소를 뿌리 영역에 직접 넣어 손실로부터 보호합니다.

유기물 및 토양 생물학 활용

이러한 관행은 토양에 영양을 공급하고, 이는 다시 식물에 영양을 공급하는 데 중점을 둡니다.

• 피복 작물 재배: 휴경기에 클로버, 베치, 호밀, 무와 같은 작물을 심는 것은 여러 이점이 있습니다. 토양 침식을 방지하고, 손실될 수 있는 잔류 영양소를 포획하며, 수확 시 유기물을 추가합니다. 콩과 피복 작물은 대기 중 질소를 "고정"하여 다음 현금 작물을 위한 무료 공급원을 제공할 수도 있습니다. 이는 미국 중서부에서부터 유럽의 밭에 이르기까지 재생 농업 시스템의 핵심 관행입니다.
• 작물 윤작: 다른 작물 과(科)를 번갈아 재배하면 해충 및 질병 주기를 방해하고 영양소 요구량을 다양화합니다. 깊은 뿌리를 가진 작물을 포함하면 용탈된 영양소를 표면으로 다시 끌어올리는 데 도움이 될 수 있습니다. 윤작에 콩과 식물을 통합하는 것은 질소 관리를 위한 고전적이고 효과적인 전략입니다.
• 경운 최소화/무경운: 토양 교란을 최소화하면 토양 구조를 보호하고, 침식을 줄이며, 인 흡수에 중요한 곰팡이 네트워크(균근균)를 보존합니다. 또한 물과 영양소 모두를 위한 스펀지 역할을 하는 토양 유기물을 형성하는 데 도움이 됩니다.
• 퇴비화 및 분뇨 관리: 적절한 퇴비화는 분뇨 및 기타 유기 폐기물 속의 영양소를 안정화시켜, 토양 탄소를 형성하는 완효성 비료를 만듭니다. 이는 잠재적인 오염원을 귀중한 자원으로 전환시킵니다.

정밀 농업 기술

기술은 4R 원칙을 높은 정밀도로 실행하기 위한 강력한 도구를 제공합니다.

• 그리드/구역 토양 샘플링: 전체 밭에 대해 하나의 복합 샘플을 채취하는 대신, 이 방법은 밭을 더 작은 구역으로 나누어 영양소 변동성을 지도화합니다.
• 가변 시비 기술(VRT): GPS 유도 장비를 사용하여 VRT는 농부들이 토양 지도나 수확량 데이터에 따라 동일한 밭 내의 다른 구역에 다른 양의 비료나 종자를 시비할 수 있게 합니다.
• 원격 탐사: 드론과 위성은 작물 건강에 대한 실시간 데이터(예: NDVI 이미지 사용)를 제공하여, 영양소 스트레스 영역을 식별하고 목표 개입을 돕습니다.
• 토양 센서: 현장 센서는 토양 수분 및 영양소 수준에 대한 지속적인 데이터를 제공하여 매우 반응적인 관리를 가능하게 합니다. 과거에는 비쌌지만, 저비용 버전이 전 세계 소농들에게 더 접근 가능해지고 있습니다.

영양소 유지를 위한 수자원 관리

물은 영양소 손실의 주요 매개체이므로, 물 관리는 매우 중요합니다.

• 효율적인 관개: 점적 관개는 물과 영양소를 뿌리 영역에 직접 전달하여(관비재배로 알려진 관행) 유출과 용탈을 최소화합니다. 이스라엘과 같은 건조 지역에서 개척된 이 기술은 현재 전 세계적으로 사용됩니다.
• 완충 지대 및 여과 지대: 수로와 도랑을 따라 영구 식생(풀, 관목, 나무) 지대를 심으면 유출수를 차단하여 퇴적물과 영양소가 수역으로 유입되기 전에 걸러낼 수 있습니다.
• 인공 습지: 경우에 따라, 공학적으로 설계된 습지 시스템을 사용하여 더 넓은 규모로 농업 유출수를 처리하고, 자연적인 생물학적 과정을 통해 과잉 영양소를 제거할 수 있습니다.

4단계: 모니터링, 평가 및 적응

NMP는 정적인 문서가 아닙니다. 결과에 따라 검토하고 조정해야 하는 살아있는 계획입니다.

정기적인 모니터링이 핵심

시스템을 계속 모니터링하십시오. 여기에는 관리 효과를 확인하기 위한 수확 후 토양 검사, 생육 기간 동안의 식물 조직 분석을 통한 결핍 진단, 그리고 가능한 경우 유출수나 타일 배수관의 수질 모니터링이 포함됩니다.

기록 유지 및 데이터 분석

꼼꼼한 기록은 필수적입니다. 투입물(유형, 양, 날짜, 비용), 현장 작업 및 수확량을 추적하십시오. 시간이 지남에 따라 이 데이터는 무엇이 효과가 있고 무엇이 그렇지 않은지를 보여줄 것입니다. 다른 전략과 밭의 성과와 수익성을 비교할 수 있습니다.

적응적 관리

모니터링 데이터와 기록을 사용하여 매년 계획을 개선하십시오. 특정 피복 작물 조합이 잘 작동했습니까? A 구역의 비료량이 너무 많았거나 적었습니까? 이러한 계획 -> 실행 -> 모니터링 -> 적응의 지속적인 순환은 성공적이고 지능적인 농장 관리의 특징입니다.

농장을 넘어선 영양소 순환: 시스템 수준의 접근

진정으로 효과적인 영양소 관리는 개별 농장의 경계를 넘어 더 넓은 농업 및 사회적 환경을 고려해야 합니다.

축산 및 경종 시스템 통합

역사적으로 작물과 가축은 긴밀하게 통합되어 자연스러운 영양소 순환을 만들었습니다. 이러한 연결을 재구축하는 것은 강력한 전략입니다. 혼농임업(나무, 사료, 가축 통합)과 같은 관행이나, 경종 농가가 인근 축산 농가와 파트너십을 맺어 사료와 분뇨를 교환하는 것은 지역 및 권역 수준에서 영양소 순환 고리를 닫을 수 있습니다.

도시 및 근교 영양소 순환

도시는 엄청난 양의 영양소 수입처(식품 형태)이자 영양분이 풍부한 폐기물 수출처(폐수 및 음식물 쓰레기 형태)입니다. 이 고리를 닫는 것은 순환 경제의 주요 개척 분야입니다. 독일과 스웨덴과 같은 국가의 선진 폐수 처리장은 이제 인을 회수하도록 설계되었습니다. 음식물 쓰레기를 지역 농장이나 정원을 위한 귀중한 토양 개량제로 바꾸는 지자체 퇴비화 프로그램도 또 다른 핵심 전략입니다.

정책 및 경제적 동인

정부 정책과 시장의 힘은 큰 역할을 합니다. 영양소 유출을 제한하는 규제, BMP 채택을 장려하는 보조금, 또는 토양 유기물 형성에 대해 농부에게 보상하는 탄소 시장의 개발은 모두 더 나은 영양소 관리로의 전환을 가속화할 수 있습니다. 마찬가지로, '재생' 또는 '유기농' 인증을 받은 식품에 대한 소비자 수요는 강력한 경제적 인센티브를 제공합니다.

전 세계의 사례 연구

사례 연구 1: 북미 평원의 재생 농업

미국 노스다코타주와 캐나다 서스캐처원주와 같은 지역의 농부들은 대규모 곡물 농장에서 무경운, 복합 피복 작물 재배, 가축 통합을 조합하여 사용하고 있습니다. 경운을 없애고 일년 내내 토양에 살아있는 뿌리를 유지함으로써, 그들은 침식을 대폭 줄이고, 토양 유기물을 재건하며, 탄소를 격리하고, 합성 질소 비료에 대한 의존도를 크게 낮추어 농장의 수익성과 가뭄에 대한 회복력을 높이고 있습니다.

사례 연구 2: 동남아시아의 소농 혼농임업

베트남과 인도네시아와 같은 국가에서 소규모 커피 또는 카카오 농부들은 자신들의 현금 작물과 질소 고정 나무(예: 글리리시디아 세피움) 및 기타 다양한 식물을 간작하고 있습니다. 나무는 그늘을 제공하고, 그들의 낙엽과 정기적인 가지치기는 영양분이 풍부한 멀칭의 지속적인 공급원을 제공합니다. 혼농임업으로 알려진 이 시스템은 외부 투입을 최소화하거나 전혀 없이 토양 비옥도를 유지하고, 생물 다양성을 향상시키며, 동일한 필지에서 여러 생산물을 제공합니다.

사례 연구 3: 네덜란드의 순환 영양소 경제

높은 가축 밀도로 인해 극심한 환경 압력에 직면한 네덜란드는 영양소 회수 기술의 글로벌 리더가 되었습니다. 첨단 처리 시설은 가축 분뇨를 깨끗한 물, 토양 개량을 위한 유기물, 그리고 정밀하고 맞춤화된 비료로 사용할 수 있는 농축된 미네랄 영양소(질소와 칼륨)로 분리하여, 폐기물 문제를 여러 가치 흐름으로 효과적으로 전환하고 있습니다.

영양소 관리의 미래: 도전과 기회

앞으로의 길은 도전과 흥미로운 기회로 가득 차 있습니다.

기후 변화의 영향

더 격렬한 강우 현상과 장기적인 가뭄과 같은 변화하는 날씨 패턴은 영양소 관리 문제를 악화시킬 것입니다. 폭우는 유출과 침식의 위험을 증가시키는 반면, 가뭄은 토양의 영양소 가용성을 변화시킬 수 있습니다. 높은 유기물 함량과 좋은 토양 구조를 가진 회복력 있는 시스템을 구축하는 것이 최선의 방어책입니다.

기술 혁신

미래에는 더욱 정교한 도구들이 등장할 것입니다. 유익한 미생물을 기반으로 한 바이오 비료, 첨단 센서, 그리고 날씨, 토양, 작물 데이터를 통합하는 AI 기반 플랫폼은 훨씬 더 정밀하고 자동화된 영양소 관리 결정을 가능하게 할 것입니다.

인적 요소: 교육과 협력

궁극적으로 기술과 정책은 사람들이 그것을 사용할 지식과 지원을 가질 때만 효과적입니다. 농민 간 지식 네트워크, 견고한 공공 기술 지도 서비스, 그리고 연구자, 민간 산업, 토지 관리자 간의 협력은 전 세계적으로 최적 관리 기법을 확장하는 데 필수적입니다.

결론: 영양소가 풍부한 세상을 위한 행동 촉구

효과적인 영양소 순환 관리를 만드는 것은 단순히 농경학의 기술적인 실천이 아니라, 토지와의 관계에 대한 근본적인 전환입니다. 이는 단기적이고 채취적인 사고방식에서 장기적이고 재생적인 사고방식으로 이동하는 것에 관한 것입니다. 손실 최소화, 효율성 극대화, 자원 재활용, 수지 균형, 토양 생명 육성이라는 핵심 원칙을 수용함으로써 우리는 동시에 더 생산적이고, 수익성이 높으며, 환경적으로 건전한 농업 시스템을 구축할 수 있습니다.

도전은 거대하지만 길은 명확합니다. 이는 개인의 헌신과 부문 전반에 걸친 집단적 행동을 요구합니다. 농부에게는 지속적인 개선의 사고방식을 채택하고 토양 건강에 투자하는 것을 의미합니다. 정책 입안자에게는 지능적인 인센티브와 지원 규제를 만드는 것을 의미합니다. 연구자에게는 접근 가능하고 맥락에 맞는 해결책을 개발하는 것을 의미합니다. 그리고 소비자에게는 우리 접시 위의 음식과 우리 행성의 건강 사이의 연관성을 이해하는 것을 의미합니다.

자연의 강력한 영양소 순환 엔진을 활용하기 위해 함께 노력함으로써, 우리는 우리 모두가 의존하는 바로 그 생태계를 재생시키면서 증가하는 세계 인구를 먹여 살릴 수 있는 식량 시스템을 구축할 수 있습니다.